Po pierwsze, ryż jest podstawowym pożywieniem w wielu krajach. Miliardy ludzi na całym świecie wolą mieć ryż, który jest nie tylko tani, ale także pożywnym źródłem energii.





Jednak ryż występuje w różnych odmianach i jako taki największym dylematem jest spożywanie którego gatunku?

Cóż, w dzisiejszych czasach ludzie stają się bardziej świadomi zdrowia, a nawet odpowiednio dobierają jedzenie. Co więcej, spożywanie ryżu wiąże się również z przybieraniem na wadze oraz kilkoma innymi problemami zdrowotnymi.



Najpopularniejsze odmiany ryżu

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele odmian ryżu, różniących się kolorem, smakiem i wartością odżywczą. Ponadto każda odmiana ma swoje własne korzyści zdrowotne. W związku z tym w umyśle pojawia się więcej zamieszania co do tego, która odmiana ryżu jest najzdrowsza.



Więc dzisiaj jesteśmy tutaj, aby oczyścić umysł z tego zamieszania, dzieląc się korzyściami zdrowotnymi najpopularniejszych odmian ryżu, a mianowicie Ryż biały, ryż brązowy, ryż czerwony i czarny ryż . Na końcu tego artykułu dowiesz się, która odmiana ryżu jest najzdrowsza.

Więc zaczynamy!

Ryż Biały, Ryż Brązowy, Ryż Czerwony i Ryż Czarny – Różnice i Korzyści zdrowotne

Jedną ważną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, zanim przejdziemy dalej, jest to, że żaden rodzaj ryżu nie jest całkowicie wolny od węglowodanów i kalorii. Tak więc ci, którzy są ściśle na diecie niskokalorycznej i niskowęglowodanowej, mogą całkowicie zrezygnować z ryżu. Inni mogą jednak przejrzeć poniższy artykuł, aby wybrać odpowiednią dla nich odmianę ryżu!

Powszechnie uważa się, że biały ryż powoduje przybieranie na wadze. To, czego zwykle nie wiadomo, to to, że biały ryż jest dokładnie przetwarzany i polerowany, co nadaje ziarnistościom ryżu lśniący biały kolor. W związku z tym jest to ryż wysokorafinowany i nie oferuje zbyt dużej wartości odżywczej.

Z drugiej strony inne odmiany – brązowy, czerwony i czarny ryż są zdrowsze w porównaniu do białego ryżu. Dodatkowo te odmiany ryżu mają wiele korzyści zdrowotnych.

Biały ryż

Ryż biały to najpopularniejszy rodzaj ryżu, który jest bogaty w wapń i kwas foliowy. Jednak zawiera mniej białka, błonnika i minerałów.

Biały ryż, który przechodzi wiele rafinacji i polerowania, aby ryż wyglądał na biały i lśniący, zawiera niezbędne składniki odżywcze, takie jak tiamina i inne witaminy z grupy B. Spożycie białego ryżu zapewnia wysoki poziom energii w porównaniu z innymi odmianami ryżu ze względu na obecność w nim koncentracji skrobi.

Może biały ryż nie ma zbyt dużej wartości odżywczej. Jednak osobom cierpiącym na zaburzenia trawienia lub jelita drażliwe zaleca się spożywanie tego ryżu, ponieważ biały ryż ma niską zawartość błonnika i może być łatwo trawiony, pod warunkiem, że nie są na diecie odchudzającej.

Ponadto lepiej jest wybrać ryż długoziarnisty, taki jak basmati, jeśli chcesz mieć biały ryż.

Brązowy ryż

To kolejna odmiana ryżu, która stała się ostatnio preferowanym wyborem wielu osób. Ten rodzaj ryżu jest zwykle spożywany na określonej diecie, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych. Brązowy ryż jest dobrym źródłem magnezu, żelaza i cynku.

Ryż brązowy to po prostu ryż biały, który nie podlega nadmiernemu procesowi rafinacji i polerowania. I oczywiście, bez rafinacji, brązowy ryż jest wiązany z błonnikiem i składnikami odżywczymi, których zwykle brakuje w rafinowanych ziarnach, takich jak biały ryż. Uszlachetnianie pozbawia ziarna niezbędnych składników odżywczych.

Nie wszyscy mogą zdawać sobie sprawę z tego, że jedna filiżanka (158 gramów) brązowego ryżu zawiera 3,5 grama błonnika. Z drugiej strony filiżanka białego ryżu zawiera mniej niż 1 gram (9) błonnika. Pokarmy bogate w błonnik sprawiają, że Twój żołądek jest pełniejszy przez dłuższy czas i jako taki pomaga w spożywaniu mniejszej ilości kalorii.

W różnych badaniach zaobserwowano, że spożywanie większej ilości produktów pełnoziarnistych, takich jak brązowy ryż, pomaga nie dodawać dodatkowej wagi, a także pomaga w utracie wagi. Ale jedną rzeczą, o którą należy zadbać, jest gotowanie brązowego ryżu z dodatkiem, ponieważ szybko może stać się papkowaty.

Inną wartą uwagi rzeczą sugerowaną w różnych badaniach jest to, że ryzyko zachorowania na cukrzycę można zmniejszyć nawet o 60% przy regularnym spożywaniu jednej szklanki brązowego ryżu.

Czerwony ryż

Nie wszyscy mogli słyszeć o czerwonym ryżu io tym, jak ryż uzyskuje ten czerwony kolor. Cóż, powiem ci, że czerwony ryż uzyskuje swój kolor z antocyjaniny, przeciwutleniacza. Związek ten znajduje się również w wielu warzywach w kolorze czerwonym i fioletowym.

Czerwony ryż znajduje się obecnie w większej liczbie gospodarstw domowych, ponieważ jest naładowany białkiem i błonnikiem, oprócz tego, że jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy. Czerwony ryż zawiera również flawonoidy, takie jak antocyjany, apigenina, mirycetyna i kwercetyna. W związku z tym czerwony ryż jest bardziej skuteczny niż brązowy, ponieważ pomaga organizmowi zwalczać wolne rodniki powodujące raka.

Dodatkowo czerwony ryż pomaga również w zmniejszaniu stanu zapalnego, kontrolowaniu poziomu cholesterolu, a także obniżaniu ciśnienia krwi.

A jeśli jesteś jednym z tych, którzy chcą zrzucić kilka dodatkowych kilogramów, to czerwony ryż może być najlepszą opcją do jedzenia. Dzieje się tak dlatego, że czerwony ryż zajmuje więcej czasu na strawienie, a tym samym sprawia, że ​​czujesz się pełniejszy przez dłuższy czas w porównaniu z innymi odmianami ryżu.

Czarny Ryż

Zastanawiasz się, co to za czarny ryż? Cóż, bardzo niewielu mogło słyszeć o czarnym ryżu.

Czarny ryż jest również znany jako ryż zakazany, a powodem tego jest to, że ryż ten był zarezerwowany tylko dla królewskiego ludu w starożytnych Chinach. Czarny ryż przez znacznie dłuższy czas wchodził do kuchni chińskiej.

Ta odmiana ryżu ma kolor kruczoczarny, który zwykle po ugotowaniu zmienia kolor na fioletowy. Jak wynika z badań, czarny ryż ma najwyższą aktywność przeciwutleniającą, co czyni go pożywnym wyborem do spożycia.

Czarny ryż zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, błonnika, białka, składników odżywczych, fitochemikaliów, żelaza i witamin. Spożywanie czarnego ryżu pomaga również w odchudzaniu, odtruwaniu organizmu, zmniejszaniu ryzyka cukrzycy, raka itp.

Ostatnie słowo

Podsumowując, 100 gramów białego ryżu zawiera 6,8 g białka, 1,2 g żelaza i 0,6 g błonnika; 100 gramów brązowego ryżu zawiera 7,9 g białka, 2,2 g żelaza i 2,8 g błonnika; 100 gramów czerwonego ryżu zawiera 7,0 g białka, 5,5 g żelaza i 2,0 g błonnika, podczas gdy 100 gram czarnego ryżu zawiera 8,5 g białka, 3,5 g żelaza, 4,9 g błonnika, oprócz tego, że jest najbogatszym źródłem przeciwutleniaczy w porównaniu do wszystkich inne odmiany ryżu.

Więc jaką odmianę ryżu będziesz tutaj spożywać!