Jest takie znane powiedzenie, że jedzenie jest wspólnym mianownikiem, który łączy ludzi. I szczerze mówiąc, nie można temu zaprzeczyć, ponieważ pasuje to do kraju takiego jak Indie, który jest zróżnicowany niemal pod każdym względem, od religii po języki.





W każdym stanie Indii istnieje wiele kultur i tradycji. Wraz z którymi w Indiach występują też różne odmiany jedzenia. Każdy stan ma swoje specjalne potrawy, które są unikalne dla stanu.

Pomimo tych wszystkich różnorodności, Hindusów łączy wspólna rzecz i jest to nic innego jak ich niekończąca się miłość do jedzenia. Właściwie to ich miłość do różnych rodzajów jedzenia!



29 najlepszych produktów spożywczych z każdego stanu Indii

Chociaż istnieje wiele popularnych kuchni z każdego stanu, staraliśmy się wymienić najlepsze kuchnie każdego stanu, których zdecydowanie musisz spróbować. Więc teraz od razu wybierzmy się na wirtualną wycieczkę po wszystkich 29 stanach Indii i delektujmy się najpopularniejszym jedzeniem w każdym stanie.



Oto 29 najlepszych produktów spożywczych z każdego stanu w Indiach.

1. Pendżab – Makki di Roti i Sarson da Saag

Makki di roti to rodzaj chleba kukurydzianego wyprodukowanego w Indiach. Podaje się go z saagą Sarson, która powstaje z zielonych liści gorczycy. Można go podawać z ghee lub masłem na wierzchu roti i saag, aby wzmocnić smak. Wraz z tym daniem często spożywa się szklankę chłodnego lassi, która jest jak wisienka na torcie.

2. Andhra Pradesh – Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura to brinjal curry, które jest bardzo popularne w Andhra Pradesh. Składa się z brinjals gotowanych w kremowym, orzechowo-kokosowym curry z rewelacyjnymi przyprawami. Podaje się go razem z ryżem gotowanym na parze i można go również spożywać z rotisem. To danie jest bardzo często spożywane na lunch i kolację w Andra Pradesh.

3. Jharkhand – Pitha

Pitha to danie podobne do pierogów lub placków. Zazwyczaj jest nadziewany słodkim lub pikantnym nadzieniem. Te pikantne mają nadzienie z soczewicy masala. To danie jest wegańskie i może się nim cieszyć każdy. Można je podawać z chutneyem miętowym (pudina) lub chutneyem z kolendry (dhaniya).

4. Gudżarat – Chandwiu

Jednym z najbardziej znanych i pysznych dań Gudżaratu musi być Khandvi. Jest to rolowana przekąska zrobiona z gramowej mąki, kokosa, nasion gorczycy i liści curry. Podawane z pikantnym sosem lub chutney z mięty. Można go również spożywać z chilli, jeśli jesteś entuzjastą przypraw.

5. Arunachal Pradesh- Pehak

Pehak to rodzaj chutney, który powstaje przy użyciu chilli i sfermentowanych ziaren soi. Jest to bardzo pikantny przysmak, który jest spożywany wraz z aromatyzowanym ryżem lub innym daniem, aby dodać danie!

6. Radżastan – Daal Baati Churma i Gatte ki Sabji

Całe to danie jest bardzo popularne w Radżastanie. Daal Baati Churma to danie radżastańskie, które obejmuje pikantny Daal, słodką Churma i chrupiący batis (chleb). Gatte, w liczbie mnogiej Gatta, to małe okrągłe kawałki mąki gramowej, które dodaje się do sosu na bazie twarogu. Do tego dania dodaje się wyjątkowe przyprawy, aby nadać mu pikantny smak. Często jada się go z ryżem, a czasem także z roti. Te dania cieszą się razem!

7. Kerala – Idiyappam i curry

Idiyappam to jedno z najbardziej lubianych dań Kerali. Jest zrobiony z makaronu, który składa się z mąki ryżowej, wody i soli. Wermiszel jest sprasowany w kształt dysku. Można je podawać z dowolnym curry, które lubisz. Prosty smak idiyappam podkreśla smak curry.

8. Maharashtra – Misal Pav

Popularnym i zachwycającym jedzeniem Maharashtry jest Misal pav. Jest bardzo dobrze znany ze swojego pikantnego i pikantnego smaku. Zawiera curry z kiełkującej soczewicy, z drobno posiekaną cebulą, chrupiącym farsanem i pomidorami na wierzchu. Wraz z tym curry jest pav (chleb), podgrzewany na maśle, a także plasterki cytryny, które dodają smaku potrawie! Misal Pav to jedna z tych ulicznych potraw, którą uwielbiają prawie wszyscy w Maharasztrze.

9. Kaszmir – Khatte Baingan

Khatte Baingan to danie zrobione z brinjalu, znanego również jako bakłażan lub bakłażan. Składa się z brinjals w gęstym, pikantnym i pikantnym sosie. Jest zwykle podawany jako dodatek podczas ceremonii w Kaszmirze i można go spożywać z ryżem lub roti.

Uwaga: Kaszmir, który wcześniej był stanem w Indiach, jest teraz Terytorium Unii. Jednak umieściliśmy go na naszej liście, ponieważ większość ludzi chce wiedzieć o jego najlepszym jedzeniu, zakładając, że jest to nadal stan.

10. Bengal Zachodni – Rasgulla

Rasgulla, słodkie danie z Zachodniego Bengalu, to absolutnie doskonały deser. Jest to syropowaty cukierek zrobiony z klusek w kształcie kuli, gotowanych w słodkim syropie, aż syrop je wypełni. To danie jest często spożywane podczas festiwali lub uroczystości. Można się nim jednak cieszyć również na co dzień. Rasgulla to jedno z takich słodkich dań, które uwielbiają ludzie w całych Indiach.

11. Tamil Nadu - Pongal

Pongal to specjalne danie Tamil Nadu, które często przygotowuje się do ofiarowania bogom. Jest zrobiony z ryżu, mleka, soczewicy, a także zawiera orzechy nerkowca. Są robione na różne sposoby, niektóre z tamaryndowca, jaggery lub czarnego pieprzu, ale wszystkie są bardzo przyjemne. Pongal to proste, ale smaczne danie.

12. Telangana – Hyderabadi Biryani

Biryani, lepiej znane jako Hyderabadi biryani, jest bardzo znanym daniem Telangany. Wykonany jest w formach Kachay Gosht Biryani i Dum Biryani. To pikantne danie z ryżu zwieńczone jest cebulą, cytryną i liśćmi kolendry. Jest powszechnie spożywany jako lunch. To danie można przyrządzić z mięsem lub nawet bez.

13. Uttarakhand – Kapaa

Kapaa, znana również jako Kafuli, to danie, które często przyrządza się zimą, ponieważ wtedy jest najprzyjemniejsze. Jest to gęsty sos ze szpinaku, czosnku, imbiru, liści kozieradki, twarogu i mieszanki przypraw. Jest to główne danie, które najczęściej je się z ryżem na parze lub Rotisem.

14. Madhya Pradesh – Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees to pikantna, pyszna przekąska, którą można łatwo przygotować. Jest to powszechne jedzenie uliczne w Indore i Madya Pradesh, ale także powszechnie przyrządzane i spożywane w domu. Do jej produkcji używa się startej kukurydzy, przypraw, kokosa, mleka, nasion gorczycy i zielonego chili. To zdrowa przekąska, którą można spożywać z herbatą.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya to słynne danie Haryany. Choliya, znana również jako zielona chana, jest mieszana z cebulą, marchewką i wieloma przyprawami. To danie to sabji, które je się z ryżem i/lub roti.

16. Nagaland- smażone pędy bambusa

Bambusy często cieszą się tylko pandami, w przeciwnym razie mogą nie być tak smaczne. Jeśli jednak zostanie ugotowany w stylu Nagaland, możesz po prostu cieszyć się nim. Pędy bambusa można stosować suszone lub fermentowane. Dodają kwaskowatości potrawom, z którymi są połączone. Pędy bambusa dodaje się do wielu produktów spożywczych, takich jak wieprzowina czy ryby.

17. Odisha- Ras Malai

Ras Malai to popularny słodki przysmak zrobiony z mleka, cukru i szafranu. Kupuje się go głównie w sklepach ze słodyczami. Jest miękki i soczysty i podawany z pistacjami na wierzchu, aby dodać smaku. Ten miękki cukierek jest zwykle spożywany podczas specjalnych okazji, ale możesz też cieszyć się nim o każdej porze! Ras Malai smakuje jeszcze lepiej, gdy schłodzi się je przed spożyciem.

18. Assam- MasorTenga

MasorTenga to słynne kwaśne danie z Assam. Danie składa się z pomidorów, cytryny, surowego mango i mangostanu. Jest to pikantne rybne curry, które ma trochę pikantności i najlepiej smakuje z ryżem w porze lunchu lub kolacji. To danie spożywa się głównie latem.

19. Karnataka- Bisi Bele Bath

Kąpiel Bisi Bele to tradycyjne danie Karnataka, które oznacza gorące danie z ryżu z soczewicy. W języku kannada Bisi oznacza „gorący” (temperatura), Bele oznacza „soczewicę”, a kąpiel to słowo oznaczające miękkie danie ugotowane przez dodanie składników w wodzie.

Bisi Bele Bath to pikantne danie, które składa się z soczewicy (Toor dal) i ryżu razem z kilkoma warzywami, tamaryndem i pikantnym proszkiem do kąpieli Bisi Bele. To pikantne, ale pikantne danie jest powszechnie spożywane jako przekąska z orzeszkami ziemnymi i dmuchanym ryżem (murmura).

20. Bihar - Litti Chowkha

Litti Chowkha to danie składające się z Litti i Chowkha. Litti to chleb wypiekany z ciasta z mąki gryczanej nadziewanej prażoną mąką gramową, sokiem z cytryny i przyprawami. Jest podawany razem z Chowkha, czyli pikantnymi puree warzywnymi.

21. Himachal Pradesh- Sidu

Sidu to rodzaj chleba pszennego, który zagniata się z drożdżami na dwie godziny przed upieczeniem. Jest nadziewany gotowanym zielonym groszkiem, który jest puree, orzechami włoskimi, prażonymi orzeszkami ziemnymi i paneer (twarogiem). Jest zwykle spożywany z soczewicą (dal), zielonym chutneyem i ghee.

22. Goa- Curry rybne z Goa

Jednym z najbardziej znanych i znanych dań z Goa jest Goan Fish Curry. To danie to gęste, aromatyczne curry z kokosem, czerwonymi chili i świeżą rybą lub krewetkami. To danie jest często podawane i spożywane z ryżem lub roti.

23. Sikkim- Momos

Pochodzące z Tybetu momo są niezwykle popularne w całych Indiach, zwłaszcza w Sikkimie. Momos to knedle gotowane na parze z nadzieniem w środku. Wierzch jest zrobiony z białej mąki i wody. W niektórych przypadkach do ciasta dodaje się również drożdże lub sodę oczyszczoną, aby poprawić konsystencję klusek. Nadzienie momos tradycyjnie zawierało mięso, jednak z biegiem lat dodawane są również nowe nadzienia. Od paneer po warzywa, do nadzienia można dodać wszystko.

24. Mizoram- KoatPitha

To danie zrobione z mąki ryżowej, jaggery i bananów to smażone w głębokim tłuszczu placuszki. Ten pyszny deser często smakuje przy różnych okazjach. Są bardzo chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Można je również spożywać z herbatą lub jako wieczorną przekąskę. Niektórzy ludzie w Mizoram jedzą nawet te placki obok ryb.

25. Chhatisgarh-Muthia

Muthia to pierogi, które są niezwykle znane w Chhatisgarh. Jest przygotowywany z ciasta ryżowego i zawiera różne tradycyjne przyprawy Chhattisgarhi. Danie może wydawać się smażone, jednak tak nie jest. Jest gotowany na parze, dzięki czemu zachowuje ciekawy smak swoich przypraw. To słynne danie jest często spożywane podczas śniadania. To danie można zjeść razem z herbatą.

26. Tripura - Chakhwi

Chakhwi to tradycyjne, zdrowe i pyszne danie z Tripura. To zdrowe danie to mieszanka pędów bambusa, owoców jack, zielonej papai, różnych soczewic i wieprzowiny. Wiele produktów Tripura jest przygotowywanych bez oleju lub z niewielką ilością oleju. To danie to zdrowa przekąska, którą można spożywać z ryżem lub nawet taką, jaka jest.

27. Manipur- Morok Metpa

Morok Metpa to dodatek, który podawany jest obok dań głównych podczas lunchu. To trochę jak sałatka. Można go przygotować zarówno na sposób wege, jak i niewegetariański. Wegetariańskim sposobem na jej przygotowanie jest smażenie cebuli, czerwonych papryczek chili i szczypiorku. Niewegetariański sposób na zrobienie tego polega na ucieraniu papryczek chili na pastę i gotowaniu z rybą Ngari, a na końcu na ponownym zmiażdżeniu i posypaniu solą.

28. Meghalaya- Mecz

Jodoh to wersja biryani Khasi. To słynne danie Meghalaya to ryż z czerwonego wzgórza, który jest gotowany z kawałkami wieprzowiny, warzywami i przyozdobionym smażoną rybą lub jajkami. Wyjątkowe przyprawy nadają temu daniu popularność.

29. Uttar Pradesh - Kakori Kebab

Kebaby Kakori to specjalny przepis Mughlai, który przez wieki był przekazywany z Lucknow. Nazwa pochodzi od miasta Kakori na obrzeżach Lucknow. Przygotowuje się go z baraniny, cebuli i kilku przypraw. Te kebaby są bardzo miękkie, że rozpływają się w ustach. Te kebaby je się z ryżem, cebulą, a także różnymi sosami.

Cóż, wiem, że po przejrzeniu tych przepysznych potraw po prostu nie możesz zapanować nad głodem.

Więc po co czekać! Po prostu wypróbuj wszystkie te 29 najlepszych produktów spożywczych z każdego stanu Indii. Na pewno daj nam znać o swoim ulubionym jedzeniu, przechodząc do naszej sekcji komentarzy.