Śmietana ciężka jest powszechnie używanym składnikiem wielu przepisów, takich jak zupy, sosy, ciasta, a nawet lody. Dodanie ciężkiej śmietany do każdego przepisu sprawia, że jest gładsza i smaczniejsza.
Ciężka śmietana jest po prostu zrobiona z tłustej porcji świeżego mleka krowiego. Po pozostawieniu świeżego mleka krowiego w niskiej temperaturze śmietanka osadza się na wierzchu mleka. Tę warstwę śmietanki można odtłuścić z mleka i wykorzystać jako świeżą ciężką śmietanę.
Ciężkie opakowania ze śmietaną zawierają 36-40% tłuszczu mlecznego według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA). Należy jednak zauważyć, że śmietana ciężka nie musi odpowiadać każdemu ze względu na bogatą zawartość tłuszczu.
Sprawdź 10 najlepszych substytutów Heavy Cream
Czasami możesz nie mieć pod ręką łatwo dostępnej śmietanki, którą możesz wykorzystać w swoich przepisach. Również ci, którzy chcą użyć śmietanki o mniejszej zawartości tłuszczu lub śmietanki bezmlecznej, mogą wybrać inne substytuty śmietanki ciężkiej.
W tym artykule zebraliśmy 10 najlepszych substytutów śmietanki kremówki, które można wykorzystać w Twoich przepisach, aby dodać kremowego akcentu do Twoich przepisów. Sprawdź je poniżej!
1. Zamiennik śmietany kokosowej dla śmietanki ciężkiej
Jest to jeden z najlepszych substytutów ciężkiej śmietany dla osób przestrzegających diety wegańskiej lub preferujących alternatywę bezmleczną. Można go dostać bezpośrednio ze sklepu. Można go jednak przygotować również w domu na mleku kokosowym.
Musisz zostawić puszkę mleka kokosowego w chłodziarce na noc. Następnego dnia przelej płynną zawartość puszki do innego pojemnika, pozostawiając gęstą śmietankę kokosową. Usuń krem kokosowy i użyj go jako zamiennika ciężkiej śmietany.
Cóż, ten krem kokosowy jest tak kremowy jak śmietanka kremówka i może być używany w twoich ulubionych przepisach, czy to słodycze, czy wypieki. Można go ubijać i stosować jako dodatek do ulubionych deserów.
2. Połączenie masła i mleka
Możesz zrobić swój własny substytut śmietanki, po prostu łącząc mleko i masło. Dzięki dodaniu masła do mleka zwiększa się zawartość tłuszczu w mleku, stając się tym samym substytutem ciężkiej śmietany. Jeśli chcesz, aby śmietana była nieco gęstsza, dodaj do niej łyżkę mąki.
Aby zrobić jedną szklankę ciężkiej śmietany tą metodą, musisz zmieszać 1/4 szklanki roztopionego masła z 3/4 szklanki mleka, a następnie dokładnie wymieszać, aby uzyskać substytut ciężkiej śmietany.
Ten ciężki zamiennik śmietany może być używany do gotowania i pieczenia. Nie można go jednak stosować w przepisach wymagających bitej śmietany.
3 Mieszanie mleka sojowego z oliwą z oliwek
Inną dobrą alternatywą dla tłustej śmietany, szczególnie dla wegan, jest mieszanka mleka sojowego i oliwy z oliwek. Aby przygotować filiżankę ciężkiej śmietany, weź 2/3 szklanki mleka sojowego i 1/3 szklanki oliwy z oliwek i odpowiednio je wymieszaj.
Ten krem może być używany zarówno do gotowania, jak i do pieczenia, ale nie można go stosować w przepisach dotyczących ubijania, ponieważ nie można go ubijać.
4. Połączenie masła z półtorej śmietany
Innym prostym substytutem śmietanki ciężkiej jest połączenie pół na pół śmietanki z masłem. Gdy masło dodaje się do połowy na pół, zawartość tłuszczu w śmietanie wzrasta. Dzięki temu ten krem, który można nawet ubić, można wykorzystać do przygotowania dowolnego przepisu.
W niektórych przepisach, takich jak zupy i sosy, pół na pół śmietany można stosować bezpośrednio jako gęstą śmietankę bez dodawania do niej masła.
5. Połączenie mleka i skrobi kukurydzianej
Stosując tę kombinację można przygotować zamiennik ciężkiej śmietany, który jest niskotłuszczowy i ma mniej kalorii. Możesz przygotować filiżankę ciężkiej śmietany, mieszając 2 łyżki mąki kukurydzianej z 1 szklanką mleka.
Najlepiej używać go tylko do gotowania, ponieważ w przypadku wypieków ich tekstura może się zmienić.
6. Połączenie jedwabnego tofu i mleka sojowego
Ten ciężki substytut śmietanki można przygotować, mieszając jedwabiste tofu i mleko sojowe w równych ilościach. Mleko sojowe można również zastąpić zwykłym mlekiem lub dowolnym mlekiem roślinnym. Ponieważ krem ten można ubijać, można go również używać jako polewy do deserów.
7. Połączenie twarogu i mleka
Śmietanka gęsta stworzona dzięki tej kombinacji jest zdrowym substytutem, bogatym w proteiny i mikroelementy. Zmiksowany twarożek może być używany pojedynczo jako zamiennik ciężkiej śmietany podczas przygotowywania niektórych przepisów, takich jak sosy, aby były gęste. Można również zmieszać równe ilości mleka i twarogu, aby uzyskać gładki substytut ciężkiej śmietany, który można wykorzystać w innych przepisach.
8. Mieszanka jogurtu greckiego i mleka
Innym substytutem śmietanki kremówki jest połączenie jogurtu greckiego i pełnego mleka. Jogurt grecki jest bogatym źródłem białka i dlatego jego zastosowanie w przepisie sprawi, że będzie to zdrowa żywność bogata w białko. Śmietankę ciężką można przygotować, mieszając równe ilości jogurtu greckiego i pełnego mleka. Możesz go używać jako ciężkiej śmietany do przygotowywania takich przepisów, jak zupy i sosy.
9. Stosowanie odparowanego mleka
Możesz również wykorzystać mleko skondensowane jako zamiennik śmietanki, która zawiera o 60% mniej wody w porównaniu ze zwykłym mlekiem. Możesz użyć tego kremowego i gęstego mleka do przygotowywania przepisów, w których używa się ciężkiej śmietany w odrobinie płynnej postaci. To dobry niskokaloryczny zamiennik śmietanki kremówki. W swoich przepisach używaj takiej samej ilości mleka skondensowanego zamiast ciężkiej śmietany.
10. Zastosowanie twarogu
Jest to odmiana sera, która jest produkowana z mleka i śmietanki. Może to służyć jako substytut ciężkiej śmietany w niektórych przepisach. Serek śmietankowy może być dobrym substytutem śmietanki kremowej do robienia lukier oraz zup i sosów, które wymagają kremowej konsystencji. Ale nie używaj śmietanki w przepisach, które wymagają bitej śmietany.
Więc następnym razem, gdy przygotujesz przepis, który wymaga dodania ciężkiej śmietany, wypróbuj którykolwiek z powyższych zamienników ciężkiej śmietany. Podziel się również swoją opinią w naszej sekcji komentarzy poniżej!
